MaistasJei kepdami žuvį į keptuvę įdėsite kelis griežinėlius citrinos, jie sugers žuvies kvapą.
1000  
|
| MaistasKad vanilė vienodai pasiskirstytų varškėje, ją ištirpinkite karštame vandenyje (šaltame vandenyje vanilė netirpsta).
1000
|
| MaistasPersikų odelę lengvai nulupsite - jei juos trumpam panardinsite į verdantį vandenį, o paskui į šaltą.
1000
|
| MaistasLikusią svogūno perpjautą pusę patepkite bet kokiais riebalais ir svogūnas bus ilgai šviežias ir maistingas.
1000
|
| MaistasJeigu obuoliai apvyto - panardinkite juos kelioms valandoms į šaltą vandenį.
1000
|
| MaistasPrieskonius – romą, vanilę, tarkuotas apelsino ar citrinos žieveles – į tešlą dėkite tik tuomet, kai į ją sudėti visi kiti produktai.
1000
|
| MaistasKad gražiau atriektumėte labai šviežią duoną, peilį palaikykite verdančiame vandenyje.
1000
|
| MaistasŽiedinių kopūstų nelaikykite šviesoje – jie labai greitai pilkėja ir genda.
1000
|
| MaistasKad lengvai nusiluptų pomidorų odelė, panardinkite juos kelioms sekundėms į verdantį vandenį, po to perliekite šaltu vandeniu.
1000
|
| MaistasKad petražolės ilgiau išsaugotų kvapą, plaukite jas ne šaltu, bet šiltu vandeniu.
1000
|
| MaistasKepdami bulves, jas sūdykite tik paskrudusias.
1000
|
| MaistasKepdami žuvies filė tešloje, pirma apvoliokite ją miltuose, o po to pavoliokite tešloje.
1000
|
| MaistasPjaustydamos rokforo sūrį, peilį suvilgykite karštu vandeniu. Prieš tarkuodamos sūrį, trintuvę patepkite aliejumi. Nepjaustykite sūrio iš naksto – jo gabalėliai džiūsta, netenka skonio ir aromato. Sūris neišdžius, jei jį suvyniosite į drobę, suvilgytą pasūdytu vandeniu. Apdžiuvęs sūris vėl pasidarys minkštas, jei jį kuriam laikui įmerksite į šviežią arba rūgusį pieną. Sukietėjusį sūrį kelioms valandomis įsukite į sumirkytą piene servetėlę - jis suminkštės.
1000
|
| MaistasKad varškės patiekalai būtų švelnesnio skonio, varškę sumalkite su mėsmale ir pertrinkite per sietelį. Jeigu varškė labai rūgšti, užpilkite ją šviežiu pienu, išmaišykite ir palaikykite apie valandą. Po to sudėkite į marlę ir nusunkite. Varškė nebeturėtų būti rūgšti. Kad vanilė vienodai pasiskirstytų varškėje, iš anksto ją ištirpinkite karštame vandenyje (šaltame vandenyje vanilė netirpsta).
1000
|
| MaistasSviestą laikykite neperšviečiamame inde. Ilgai laikomas sviestas (net ir šaldytuve) netenka skonio. Į jį įbedus nuskustą morką ir palaikius 3-4 val., grįžta šviežumas.
1000
|
| MaistasPrieš virindami pieną, puodo šonus patepkite sviestu arba margarinu, tuomet pienas neišbėgs. Virinkite visada tame pačiame puode. Jei nemėgstate plėvelės, tai užkaitusios jį visą laiką maišykite, o užvirusį greit atšaldykite.
1000
|
| MaistasNei sviesto, nei pieno nelaikykite šalia sūrio, nes jie prisigers sūrio kvapo.
1000
|
| MaistasSūrį ir varškę laikykite emaliuotame inde. Į indą įmeskite kelis gabalėlius cukraus, uždenkite dangteliu ir pastatykite vėsioje vietoje.
1000
|
| MaistasNorint kad pasisektų pyragai, reikia atminti, kad mielės būtų nesenos, nemaišyti šiltan pienan ar vandenin ir įmaišius nestatyti labai šilton vieton.
1000
|
| MaistasJei majonezas pradeda rūgti, įpilkite į jį šaukštelį šalto vandens.
1000
|
| MaistasJei į grietinę įpilsite šiek tiek pieno, ji puikiai skiesis sriuboje, jos nesutrauks padažai.
1000
|
| MaistasSviestas kepant neparus, jei prieš tai įkaitintą keptuvę patepsite aliejumi.
1000
|
| MaistasŽuvis. Sunkiai nuskutami žvynai lengviau nusiims, jei žuvį 25-30 sekundžių panardinsite į verdantį vandenį,
1000
|
| MaistasŽuvis. dorojant žuvį susidaro apie 15-20 proc. atliekų, o jei dar pašalinsite galvą, jų padaugės dar apie 15proc., o ruošiant žuvies filė, atliekų būna iki 60 proc.,
1000
|
| MaistasŽuvis. ruošiant filė, reikėtų pirmiausia žuvį išdoroti, po to pjauti išilgai ir padalyti pusiau (vieną pusę su stuburo kaulais, kitą be jų), pašalinti stuburą.
1000
|
|
| MaistasPatarimai, kaip gaminti žuvį: Žuvis. kepti geriausiai žuvis, kurių mėsa labai sultinga (menkė, riebi silkė, sardinė, ungurys),
1000
|
| MaistasŽuvis. žuvį geriausia gardinti dviem, trim prieskoniais – tuomet jie pašalina nepageidautinus kvapus ir sustiprina žuvies skonį,
1000
|
| MaistasŽuvis. žuviai gardinti labiausiai tinka juodieji ir baltieji pipirai, saldžioji paprika, bazilikai, kalendra, čiobreliai, petražolės, švelnūs prieskoninių žolių mišiniai, mišiniai su citrina,
1000
|
| MaistasŽuvis. virti geriausia žuvis, kurių mėsa standesnė (šamas, keta, kuprė, tunas), o sultingumą galima kompensuoti padažais,
1000
|
| MaistasŽuvis. kepti ir virti tinka sterkas, jūros lydeka, ešerys,
1000
|
| MaistasŽuvis. kad žuvis išlaikytų savo skonio savybes, ją geriausia virti sultinyje, gautame verdant maistines žuvies atliekas,
1000
|
| MaistasŽuvis. jeigu žuvis ruošiama su oda, ją prieš kepimą ar virimą reikėtų keliose vietose įpjauti,
1000
|
| MaistasŽuvis. prieš kepant ant iešmų ar grotelių žuvį reikėtų lengvai pamarinuoti.
1000
|
| MaistasNevartokite pažaliavusių bulvių, jose yra organizmui medžiagos - solanino.
1000
|
| MaistasKad bulvės nesudygtų, į dėžę su bulvėmis įdėkite kelis obuolius.
1000
|
| MaistasŠviežias bulves lengviau nuskusite, jas 15-20 min. pamerksite į šaltą vandenį.
1000
|
| MaistasKad bulves nepatamsėtų rankos, suvilgykite actu ir leiskite nudžiūti.
1000
|
| MaistasSu verdamos bulvės nesutrūkinės, jei į vandenį 1 kg bulvių įbersite 0,5 šaukštelio druskos.
1000
|
| MaistasSutarkuotos bulvės mažiau tamsės, į tarkius įpilsite karšto pieno, įbersite vitamino C įdėsite smulkiai tarkuoto svogūno.
1000
|
| MaistasVirtos bulvės gardesnės, jei į puodą, kuriame bulvės, įmesite porą česnako skiltelių, lauro lapelių arba truputį krapų. Druską dėkite pradžioje.
1000
|
| MaistasVirdami bulves įkaitintuose riebaluose, patikrinkite, ar riebalai įkaitę - įmetus pyrago gabalėlį jis pagelstį per pusantros minutės. daug karštuose riebaluose bulvės pagels, neišvirs, o šaltuose - prisisotins jų.
1000
|
| MaistasBulves dėkite į pasūdytą verdantį vandenį ir virkite - išvirusios bulvės skanesnės.
1000
|
| MaistasVirtos bulvės bus baltos, jei į vandenį įpilsite truputį sulčių.
1000
|
| MaistasJei norite, kad bulvės nesukristų, dalį verdančio vandens ir įpilkite šalto.
1000
|
| MaistasĮ bulvių košę pilkite tik karšta pieną - košė minkšta ir puri.
1000
|
| MaistasSkrudintos bulvės bus skanesnės, jas kepsite su česnako skiltelėmis.
1000
|
| MaistasBulves ir kepkite gerai įkaitintuose riebaluose, druskos dėkite baigdami kepti, bulvės apskrus iš abiejų pusių.
1000
|
| MaistasMorkos ir svogūnai gražiai parusvės, jeigu juos kepdami į riebalus įbersite truputį cukraus.
1000
|
| MaistasSvogūnas bus ne toks kartus, jei prieš pjaustydami nuluptą kelias minutes palaikysite šaldytuve arba nuplikysite karštu vandeniu.
1000
|
| MaistasJei sunku nuskusti morkas, apliekite jas karštu vandeniu, po to nušluostykite.
1000
|
|
Share
